Kopi Mongo sekarang dibuka di Perpustakaan Plainview-Outdated Bethpage. Kedai kopi di Syosset ini berkolaborasi dengan perpustakaan untuk membuat kafe mini di aula masuk. Upacara grand opening diadakan pada hari Senin, 23 September.
“Kami percaya Kopi Mongo akan menjadi tambahan yang bagus untuk perpustakaan kami, menciptakan ruang yang menarik di mana kopi nikmat bertemu dengan buku-buku bagus,” kata Direktur Perpustakaan Maryann Ferro. “Baik Anda sedang membaca, belajar, atau sekadar bersantai, suasana nyaman dipadukan dengan kopi panggang segar Mongo pasti akan menambah pengalaman Anda.”
“Atasan kami telah membicarakan hal ini selama bertahun-tahun,” kata Colleen, yang bekerja di konter kafe baru tersebut. “Dia sangat bersemangat akhirnya mewujudkan hal ini.”
“Saya pikir sangat bagus bahwa kami memiliki sesuatu seperti ini di perpustakaan kami,” kata Mindy, yang sudah lama tinggal di Outdated Bethpage di Plainview. “Mudah-mudahan ini akan membuat lebih banyak orang datang lagi ke perpustakaan untuk bersosialisasi. Saya pikir ini adalah sesuatu yang telah hilang dari kita dalam beberapa tahun terakhir dan akan sangat menyenangkan jika perpustakaan dapat kembali lagi.
Anggota Dewan Nassau County Arnold Drucker, yang menghadiri pembukaan, mengatakan, “Kopi Mongo telah mendapatkan reputasi di masyarakat sebagai tempat pemanggangan dan tujuan berkumpulnya kopi yang luar biasa, dan semangat pemersatu ini menjadikan mereka sebagai makanan pokok di Plainview.” Perpustakaan Bethpage.
“Saya berharap pemilik Mitchell Mongo-Margulis sukses besar dalam usaha baru ini dan mendorong semua orang untuk menikmati buku bagus dan segelas anggur lezat di Perpustakaan Outdated Bethpage di Plainview. Kopi,” tambah Drucker.
Toko pertama Mongo dibuka di Syosset pada tahun 2018.
Menurut situs kafe tersebut, “Kopi Mongo selalu menjadi surga bagi pecinta kopi, menyajikan kopi sangrai ahli untuk memanjakan indra.”
Kafe tersebut mengklaim bahwa pemanggang Probat UG22 dan beragam sumber biji kopi adalah kunci untuk “memastikan rasa unik di setiap cangkir kopi”. Pemilik Mitchel dan Jake memiliki pengalaman industri lebih dari tiga puluh tahun.